1. Den Grill vorheizen. Brötchen in fingerdicke Scheiben schneiden und auf einer Platte ausbreiten.
2. Knoblauch mit Salz fein hacken, mit dem Ei verquirlen, nach und nach das Öl darunterschlagen.
3. Die Brotscheiben mit der Masse tränken. Eine feuerfeste runde Platte einölen und die Brotscheiben darauf kreisförmig anordnen.
4. Paprikaschote aufschneiden, die Samen entfernen. Unter den heißen Grill legen, bis die Schale Blasen wirft. Die Schale abziehen. Paprikaschote in feine Streifen schneiden, auf die Brotscheiben verteilen.
5. Die Brotscheiben unter dem Grill 6-8 Minuten gratinieren. Die Brotscheiben vor dem Servieren mit schwarzem Pfefferund Schnittlauchröllchen bestreuen.
