1. Den Sellerie putzen und abbrausen. In 2 cm lange Stücke schneiden und in reichlich Wasser ca. 3 Min. sprudelnd kochen. Dann abgießen und abtropfen lassen. Etwas abgekühlt in eine halbhohe Auflaufform füllen.
2. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Schinken vom Fettrand befreien und in Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten und würfeln.
3. Tomaten-, Schinken- und Zwiebelwürfel zum Sellerie in die Form geben.Crème fraiche. Milch, Eier, Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren und über den Auflauf gießen. Mit Käse bestreuen. Ca. 30 Min. im heißen Ofen goldgelb backen.
