1. Spaghetti im Salzwasser bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
2. Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl andünsten. Champignons mit Zitronensaft beträufeln, dazugeben und kurz anbraten. Dann Lauch und Kirschtomaten hinzufügen und alles kurz andünsten. Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Abwechselnd Spaghetti und Gemüsemischung in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit der Gemüsemischung abschließen.
4. Sahne mit Sauerrahm, Eiern und Mozzarella verrühren, abschmecken und über den Auflauf gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Min. backen. Nach Wunsch mit Basilikumblättchen garniert servieren.
