Makkaroni in kochendem Salzwasser ca 10 Min garen. Abgießen und auskühlen lassen.
Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Fett erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Kohl zufügen und anschmoren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat pikant würzen. 1/8 l Wasser zugießen und zugedeckt 15-20 Min schmoren.
Frischen Thymian waschen, trockentupfen und hacken. Eier, Milch und Thymian verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Makkaroni, Wirsing und Lachsschinken in eine gefettete feuerfeste Form schichten. Mit Eiermilch übergießen und mit Parmesan bestreuen. Im vorgeh. Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 45 Min goldbraun backen.
