Lasagneblätter in reichlich kochendem Salzwasser bissfest vorgaren. Herausnehmen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Lasagneblätter mit etwas Öl beträufeln, damit sie nicht zusammenkleben.
Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Zucchini putzen, waschen und grob raspeln. Restliches Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Zucchiniraspel zufügen und ca. 4 Min. dünsten. 200 g Ricotta und 30 g Reibekäse unterrühren und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatensoße in einem Topf erhitzen.
Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Zucchini-Mischung, Lasagneblätter und Tomatensoße in eine Auflaufform schichten. Restlichen Ricotta in Flöckchen und geriebenen Käse darauf verteilen. Lasagne in ca. 15 Min. goldbraun überbacken.
Pro Portion ca. 470 kcal, E: 20 g, F: 25 g, KH: 39 g, Vorbereiten ca 35 Min, Arten ca 25 Min
