Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Erbsen antauen lassen. Spargel waschen und holzige Enden abschneiden. Spargel in Scheiben schneiden. Möhren putzen, schälen, längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und quer in Streifen schneiden. Hähnchen waschen, trocken tupfen und würfeln.
Nudeln abgießen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 4 Minuten braten, würzen, herausnehmen. 2 EL Öl im Bratöl erhitzen. Paprika und Möhren darin ca. 5 Minuten anbraten. Erbsen nach ca. 3 Minuten zugeben.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Hälfte mit Gemüse, Nudeln und Hähnchen mischen. Eier, Milch und Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudel-Mix in eine gefettete große Auflaufform geben. Eiermilch darübergießen. Käse raspeln und darüberstreuen. Auflauf im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) 45-60 Minuten backen. Wird der Auflauf zu dunkel, nach der Hälfte der Backzeit evtl. zudecken. Mit Rest Schnittlauch bestreuen.
Pro 100 g Nudeln immer 1 lSalzwasser nehmen.
Zubereitung: ca. 1 1/4 Pro Portion: ca. 790 kcal E 46 g, F 38 g, KH 67 g
