Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. 3 EL Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark und Kräuter zugeben und anschwitzen. Mit Tomaten und Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Soße offen ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abtropfen lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Nudeln mischen und in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Auf die Nudeln verteilen. Mozzareila abtropfen lassen und grob raspeln. Auflauf mit Mozzareila bestreuen und mit 2 EL Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Basilikum waschen und abzupfen. Auflauf herausnehmen und mit Basilikum bestreuen.
Tipp: Tomatensoße mit 3 EL Balsamico-Creme würzen.
Zubereitung: ca. 1 Std. Pro Portion: ca. 510 kcal E 20 g, F 17 g, KH 67 g
