1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
500 g gemischtes Hackfleisch
1 EL Tomatenmark
1 Dose Tomaten (850 ml)
1 EL getrocknete italienische Kräuter
Salz, schwarzer Pfeffer
500 g Makkaroni
100 g Gouda (Stück)
100 g Schlagsahne
evtl. Petersilie und Thymian zum Garnieren

1. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin anbraten. Knoblauch zufügen und mitbraten. Hack dazugeben und krümelig anbraten. Tomatenmark und Tomaten samt Saft unterrühren. Kräuter unterrühren. Soße offen ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Makkaroni in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Makkaroni und Soße in eine Auflaufform einschichten, mit Soße abschließen. Käse reiben und auf dem Auflauf verteilen. Sahne darüberträufeln. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 C/Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten goldbraun überbacken. Mit Kräutern garnieren.