Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
Zwiebel-Duo im Olivenöl in einem Topf anschwitzen. Würzspinat dazugeben uniauftauen lassen. Kurz aufkochen lassen.
Nudeln und Spinat mischen und in eine breite, gefettete Auflaufform geben. Alternativ können auch gefettete Portionsformen genutzt werden (die Backzeit beträgt dann 20-25 Minuten).
Die Eier mit Creme fraîche und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Den Käse unterrühren und über die Spinat-Nudel-Mischung geben.
Bei 200 °C im vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten backen, bis die Eiermilch gestockt ist.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Zubereitungszeit: 20-30 Minuten Einfach Pro Portion ca. 592 kcal, E: 24 g, F: 43 g, KH: 26 g Gesunder Genuss
