Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Stiele schälen und klein schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Brokkoli und gefrorene Erbsen ca. 5 Minuten mitgaren. Nudeln und Gemüse abgießen und abtropfen lassen.
Kasselerscheiben halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kasseler darin von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten und herausnehmen.
Butter in einem Topf erhitzen. Mehl darin hell anschwitzen. 3/4 1 Wasser einrühren. Auf kochen, Brühe einrühren und ca. 5 Minuten köcheln. Käse in Streifen schneiden. Hälfte Käse in der Soße schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln, Gemüse und Käsesoße mischen. Alles in eine große Auflaufform geben. Kasseler und übrigen Käse darauf verteilen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 35 Minuten goldbraun backen. Nach ca. 20 Minuten mit Mandeln bestreuen und fertig backen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 1/4 Std. PORTION ca. 870 kcal 57 g E - 35 g F - 76 g KH
