Makkaroni nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Knoblauchzehen abziehen, Sardellenfilets trocken tupfen. Beides sehr fein hacken. Basilikum abbrausen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und grob zerkleinern. Knoblauch, Sardellen, Hälfte Basilikum mit Mascarpo-ne, 3 EL Parmesan und Zitronenschale vermengen. Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Mit Mascarpone-Mischung vermengen und in eine gefettete Auflaufform geben.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Zwiebeln abziehen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen und je nach Größe in Scheiben schneiden oder halbieren. Oregano abbrausen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. 2 EL Parmesan, ein Drittel Mozzarella mit den Nudeln vermengen, mit Salz, Pfeffer würzen. Tomaten, Zwiebeln, übrigen Mozzarella, restliches Basilikum und Oregano darauf verteilen. Auflauf mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln und 35-40 Min. im Ofen backen. Herausnehmen, sofort servieren.
Vorbereiten ca. 30 Min. Garen ca. 35 Min. Pro Portion ca. 820 kcal, E: 42 g, F: 37 g, KH: 73 g
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