100 g TK-Blattspinat
300 g Nudeln (z.B. Penne)
Salz
500 g Champignons
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
Pfeffer
1 Pck. Bechamelsoße (250 ml)
50 ml Brühe
2 EL gerieb. Käse (z.B. Gouda)

Blattspinat auftauen lassen. Die Nudeln nach Anweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen. Champignons putzen, feucht abreiben und je nach Größe halbieren oder vierteln. Knoblauchzehen abziehen, fein hacken und im heißen Öl glasig dünsten. Pilze zufügen und ca. 5 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Spinat hacken, mit Bechamelsoße, Brühe sowie 1 EL Käse verrühren und mit den Nudeln vermengen. Pilze, Nudelmasse in eine gefettete Auflaufform geben, mit 1 EL Käse bestreuen und ca. 15 Min. backen.

Zubereitungszeit Ca. 45 Min. Pro Portion ca. 530 kcal, E: 19 g, F: 24 g, KH: 61 g