Brokkoli putzen, waschen und in Röschen schneiden. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Brokkoli und Erbsen in Salzwasser ca 5 Minuten kochen. Nudeln und Gemüse abgießen, abtropfen lassen.
Die Kasselerscheiben quer halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca 2 Minuten braten. Butter erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, ca. 5 Minuten köcheln. Käse, bis auf 3 Scheiben, klein schneiden, in die Soße geben, schmelzen. Soße würzen.
Nudeln, Gemüse und Käsesoße mischen. Mit Kasseler in eine Auflaufform geben. Rest Käse in Streifen schneiden und darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 35 Minuten backen. Nach ca. 15 Minuten der Backzeit den Auflauf mit Mandelblättchen bestreuen. Petersilie hacken und über den Auflauf streuen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 850 kcal E 57 g, F 35 g, KH 76 g
