Die Makkaroni in Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abtropfen lassen. Ofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad). Hack im heißen Öl krümelig braten. Salzen, pfeffern. Gemüse zugeben, 5 Min. mitbraten.
Butter schmelzen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Brühe unter Rühren angießen, aufkochen. Jogurt, Kräuter einrühren, Soße würzen. Makkaroni, Gemüse-Hack-Mix, Soße in die Auflaufform geben. Mandelblättchen aufstreuen. Ca. 30 Min. goldbraun backen.
Zubereitung: 60 Min.; Backen: 30 Min. Pro Portion: 620 kcal; KH: 57 g, F: 29 g, E: 32 g
