Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Die Zwiebel schälen, die Paprikaschote halbieren, entkernen und waschen.
Die Zucchini putzen und waschen. Das Gemüse in Würfel schneiden.
Das Olivenöl erhitzen. Das Hackfleisch im heißen Olivenöl kurz anbraten.
Das Gemüse dazugeben und mitdünsten. Mit den Kräuterlingen abschmecken.
Die abgetropften Nudeln unter die Hackfleisch-Gemüse-Mischung geben.
Alles in eine gefettete Auflaufform geben.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °Cin ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Zubereitungszeit 20 Minuten Pro Portion ca. 538 kcal, E: 33 g, F: 30 g, KH: 50 g Ist
preiswert und schmeckt gut
