Nudeln in reichlich Salzwaser bissfest garen. In einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Champignons putzen, kurz waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, Stielansätze herausschneiden. Tomaten in Achtel schneiden und Schinken würfeln.
Champignons in heißem Keimöl kurz dünsten, Schinken und Tomaten hinzufügen. Petersilie darunter mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Guss die Milch aufkochen und die Delikatess Brühe einstreuen. Klassische Mehlschwitze unter Rühren einstreuen und 1 Minute kochen lassen. Saure Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hälfte der Nudeln in eine gefettete Auflaufform füllen. Zuerst das Champignon-Tomaten-Gemüse, dann die restlichen Nudeln daraufgeben.
Zum Schluß den Guss darüber gießen, den Auflauf mit Käse bestreuen. Den Nudelauflauf im vorgeheizten Backofen bei 225 °C ca. 25 Minuten backen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Zubereitungszeit: 25 Minuten Pro Portion ca. 492 kcal, E: 19 g, F: 21 g, KH: 57 g
