250 g Nudeln (z. B. kurze Makkaroni)
Salz
weißer Pfeffer
2 mittelgroße Möhren
14 Nürnberger Rostbratwürstchen (ca. 350 g)
250 g Champignons
2 EL Öl
1 Packung Sauce hollandaise (250 g)
1/8 l Milch
1 Scheibe Toast
1 EL Butter
etwas Schnittlauch
Fett für die Form

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen und abtropfen lassen. Möhren schälen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Würstchen in dicke Scheiben schneiden. Pilze putzen, evtl. waschen und halbieren.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Würstchen darin goldbraun braten, herausnehmen. Möhren im heißen Bratfett anbraten. Pilze zugeben und 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Sauce hollandaise und Milch verrühren. Hälfte Nudeln in eine gefettete Auflaufform verteilen. Würstchen und Gemüse darauf verteilen. Übrige Nudeln daraufgeben. Soße darübergießen.

Toast fein zerbröseln. Butter schmelzen. Brotbrösel darin schwenken und auf dem Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten überbacken. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Auflauf herausnehmen und mit Schnittlauch bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 760 kcal E 22 g, F 50 g, KH 56 g