Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Möhren und Sellerie schälen, waschen und würfeln. Porree putzen, waschen, klein schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten und herausnehmen. Zwiebel, Möhren, Sellerie und Porree im Bratfett andünsten. Tomatenmark zugeben, anschwitzen. Tomaten und 100 ml Wasser zugeben, aufkochen lassen. Brühe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Offen ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Gouda reiben. Schmelzkäse würfeln und mit Crème fraîche erwärmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Käsesoße auf den Boden einer gefetteten Auflaufform streichen. 3 Lasagneplatten darauflegen. Fleisch, Tomaten- und Käsesoße abwechselnd mit 6 Lasagneplatten einschichten. Mit Käsesoße abschließen. Lasagne mit Gouda bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten überbacken. Mit Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 710 kcal E 38 g, F 46 g, KH 36 g
