Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eine Auflaufform fetten. Hälfte Nudeln dicht an dicht hineinlegen. Hälfte Porree und Hälfte Eiermilch darauf verteilen. Dachziegelartig mit Schinkenscheiben belegen.
Restliche Nudeln einschichten. Mit übrigem Porree und Tomatenscheiben belegen. Mit übriger Eiermilch begießen. Käse reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten stocken lassen. Evtl. nach ca. 30 Minuten Garzeit mit Folie abdecken. Mit Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 500 kcal E 32 g, F 18 g, KH 53 g
