250 g Makkaroni
Salz
300 g Rinderhack
2 EL Öl
200 g Knollensellerie
1 Zwiebel
150 g Möhren
1 EL Tomatenmark
250 g Tomatenpüree
250 ml Brühe
Pfeffer
150 g Kirschtomaten
1 Bd. Lauchzwiebeln
2 EL Mehl
2 EL Butter
250 ml Milch
Muskat
100 g Schmelzkäse
50 g Reibekäse

Makkaroni in kochendem Salzwasser bissfest garen. Hack in heißem Öl krümelig braten. Sellerie, Zwiebel, Möhren schälen, fein hacken, kurz mitdünsten. Tomatenmark einrühren. Tomatenpüree und Brühe angießen. 10 Min. schmoren, dann salzen und pfeffern. Kirschtomaten halbieren, Lauchzwiebeln hacken. Beides zufügen.

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Mehl in Butter anschwitzen. Milch unterschlagen und 5 Min. köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Schmelzkäse einrühren. Makkaroni abgießen, mit Hack in eine gefettete Form schichten. Käsesoße darübergeben. Mit Reibekäse bestreut 25 Min. backen.

Zubereitung: 40 Min.; Überbacken: 25 Min. Pro Portion: 720 kcal; KH: 57 g, F: 39 g, E: 34 g