Makkaroni nach Packungs-' anweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abtropfen lassen.
Hack In heißem Olivenöl kräftig anbraten. Zucchini putzen, in Würfel schneiden undJoirz mit andünsten. 250 ml Wafeser dazugießen, »Fix für Spaghetti Bolognese" einrühren und aufkochen.Tomatenmark und Thymian unterrühren und ca. 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Ab und zu umrühren.
Milch aufkochen. Mehlschwitze nach und nach unterrühren und ca. 1 Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen und das Eigelb unterziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In eine gefettete Auflaufform zuerst die Hälfte der Nudeln, Hackfleisch und die Hälfte der Soße schichten. Mit einer Schicht Nudeln, Soße und Käse abschließen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Umluft: 180°C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Dazu passt ein Tomaten-Gurken-Salat.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: 501 kcal/2.103 kJ 22 g E, 17 g F, 62 g KH
