400 g Makkaroni
Salz
250 g grüner Spargel
100 g gekochter Schinken in Scheiben
50 g kalifornische Walnüsse
2 Eier (Gr. M)
125 ml Milch
frisch gemahlener Pfeifer
50 g Greyerzer
1 EL Kapern 
Fett für die Form

Makkaroni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.

Spargel schälen, holzige Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Schinken in Stücke schneiden. Walnüsse grob hacken. Makkaroni, Schinken, Spargel und Walnüsse in eine gefettete Auflaufform schichten. Die Eier mit Milch verquirlen, salzen, pfeffern. Käse reiben und mit den Kapern unter die Eiermilch rühren. Über die Makkaroni gießen. Bei 200° C (Umluft: 180°C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten Pro Portion: 591 kcal/2.473 kJ, 28 g E, 20 g F, 74 g KH