Die Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser gar kochen. Anschließend die Spätzle in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Eine flache Auflaufform fetten und die Spätzle hineingeben.
Das Schweinefilet abtupfen, in fingerdicke Scheiben schneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Das Fleisch auf die Spätzle legen. Die tiefgefrorenen Blumenkohlröschen zwischen das Fleisch setzen.
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Das Fix-Pulver mit der Sahne sowie 150 ml kaltem Wasser verrühren und gleichmäßig über die Zutaten in der Form gießen. Die Kirschtomaten abbrausen, halbieren und daraufsetzen. Alles mit dem Gratinkäse bestreuen. Den Auflauf im Backofen auf der mittlereren Einschubleiste in ca. 40 Minuten goldgelb überbacken.
Zubereitung: ca. 60 Minuten Pro Portion: ca. 790 kcal E 42 g, F 21 g, KH 107 g
