Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 8-10 Minuten bissfest garen. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Ca. 5 Minuten mitgaren. Beides abschrecken und abtropfen lassen.
Tomaten waschen und halbieren. Schinken würfeln. Eier und Milch verquirlen. Getrocknete Tomaten fein würfeln und unterrühren. Mit Pfeffer, Oregano und wenig Salz würzen.
Vorbereitete Zutaten in eine gefettete Auflaufform füllen, Eiermilch darübergießen. Mit Alufolie zudecken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
Mozzarella in Scheiben schneiden, auf dem Gratin verteilen. Offen bei gleicher Temperatur ca. 15 Minuten überbacken. Mit Basilikum garnieren.
Getränk: kühler Rosewein.
Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Std. Portion ca. 470 kcal 31 g E - 14 g F - 52 g KH
