1. Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Zucchini und Paprika putzen, waschen. Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben, Paprika in Streifen schneiden.
2. Zwiebeln in Butterschmalz 2 Min. in einem Topf glasig dünsten. Gemüse zugeben und kurz mit andünsten. Mit Pfeffer und Hälfte der Kräuter würzen.
3. Tomaten brühen, schälen, vierteln und entkernen. Tomaten, Nudeln und Gemüse vermengen und in eine gefettete Gratinform füllen. Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.
4. Eier, Weißwein und Creme double vermengen, vorsichtig mit Chili würzen und über die Gemüse-Nudel-Mischung gießen. Geriebenen Bergkäse mit Weißbrot und den restlichen Kräutern vermengen und über den Auflauf verteilen. Im Backofen ca. 25-30 Min. goldbraun überbacken.
Pro Person: ca. 759 kcal / 3175 kJ, 27 g EW, 38 g F, 62 g KH Zubereitung ca 30 Min + 30 Min Backzeit
