Nudeln in kochendem Salzwasser ca 8 Min garen. Parmesan und Gouda
fein reiben. Gorgonzola grob würfeln. 200 ml Wasser und Milch
aufkochen, Brühe und Schmelzkäse darin auflösen. Nach und nach den
restlichen Käse unter ständigem Rühren in die Sauce geben und
schmelzen.
Majoran waschen und die Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, von
den Stielen zupfen. Majoran grob hacken und in die Sauce rühren. Mit
wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und abtropfen
lassen.
Lachs waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Mit Zitronensaft und Salz würzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und
schräg in Stücke schneiden.
Nudeln mit Lachs und Lauchzwiebeln in Portionsförmchen oder eine
große Auflaufform füllen und mit der Käsesauce übergießen. Im vorgeh
Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) 20 Min
backen. Mit übrigem Majoran garnieren.
