400     Gramm  Makkaroni
                   Salz
                   Pfeffer
      1     mittl. Zwiebel
      1      Essl. Öl
    250     Gramm  Spinat
    200     Gramm  Tomaten
      4            Eier
    1/4       Ltr. Milch
    100     Gramm  Schafskäse
                   Getrockneter Oregano
                   Geriebene Muskatnuss
                   Fett für die Form
     50     Gramm  Geriebener mittelalter Gouda-Käse

Nudeln in kochendem Salzwasser 8-10 Min garen. zwiebel fein würfeln.
Öl erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Spinat tropfnass zufügen und
zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Tomaten in Spalten schneiden. Eier und Milch verquirlen. Schafskäse
zerbröckeln und unter die Eiermilch rühren. Mit Salz, Peffer,
Oregano und Muskat würzen.

Nudeln, Spinat und Tomaten in eine gefettete Auflaufform geben.
Eiermilch darüber gießen. Im vorgeh Ofen (E-Herd 200 Grad, Umluft
175 Grad, Gas Stufe 3) ca 20 Min stocken lasen. Käse ca 10 Min vor
Ende der Garzeit über den Auflauf streuen.