1 mittelgroße Zwiebel
2 EL + etwas Öl
1 TL getr. italienische Kräuter
1 Dose (850 ml) Tomaten
2 TL Gemüsebrühe
2 Paprikaschoten (z. B. grün und rot)
1 Bund Lauchzwiebeln
Salz
Pfeffer
125 g Mozzarella
75-100 g Bergkäse am Stück
500 g frische Ravioli z.B. mit Pilzfüllung

Zwiebel schälen, fein würfeln. In 2 El heißem Öl im Topf glasig dünsten. Kräuter zugeben und kurz mit anschwitzen. Tomaten samt Saft und Brühe zugeben. Tomaten etwas
zerkleinern. Alles aufkochen und offen ca. 15 Minuten einköcheln.

Gemüse putzen, waschen. Paprika in Streifen, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Alles nach ca. 10 Minuten zur Soße geben, zu Ende garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mozzarella würfeln. Bergkäse raspeln. Paprika-Tomatensoße, Ravioli und gesamten Käse im Wechsel in eine geölte große Auflaufform schichten. Mit Käse abschließen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten goldgelb überbacken.

Getränk: kühler Weißwein.

zubereitungszeit ca. 1 Std. pro Portion ca. 630 kcal 32 g E o 30 g F o 53 g KH