Spaghetti in kochendem Salzwasser ca 8 Minuten garen. Lachs waschen, trocken tupfen, in ca 3 cm große Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, ebenfalls in Stücke schneidern.
1 El Butter in einer Pfanne erhitzen. Lachs darin unter Wenden 2-3 Min braten. mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Herausnehmen. Lauchzwiebeln im Bratfett schwenken. Zwiebel schälen, würfeln. 1 Tl Butter schmelzen, Zwiebel darin andünsten. Tomatenmark einrühren. Mehl zufügen und anschwitzen. Mit Sahne und 100 ml Wasser ablöschen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Unter Rühren ca 2 Min köcheln lassen.
Nudeln abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Als Nester auf ein kleines Blech oder in eine flache Form setzen. Lachs, Lauchzwiebeln und Sauce darauf verteilen. Mit Käse bestreuen. Im heißen Backofen (E-Herd 225 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 4) ca 12 Min überbacken. Auflauf garnieren.
Zubereitungszeit ca 40 Min, pro Portion ca 710 kcal, E 33 g, F 41 g, KH 42 g
