o 500 g rote Zwiebeln
o 750 g Porree
o 2 Pck. Spätzle (a 250 g, aus dem Kühlregal)
o 40 g Butter
o Salz, Pfeffer
o 250 g Appenzeller Käse
o 1/2 Bd. Majoran

1. Zwiebeln abziehen, in Scheiben schneiden. Porree abbrausen, putzen und in Ringe schneiden.

2. Spätzle in der Butter ca. 2 Min. braten, würzen und herausnehmen. Zwiebeln hineingeben und glasig dünsten. Porree zufügen, mit Salz sowie Pfeffer würzen, ca. 8 Min. garen.

3. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Eine Auflaufform fetten. Den Käse entrinden und reiben. Spätzle und 200 g Käse mit dem Gemüse mischen. In die Auflaufform geben. Mit dem restlichem Käse bestreuen. Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. überbacken. Den Majoran abbrausen und trockenschütteln. Die Blättchen abzupfen und über die Käsespätzle streuen.