1. Tortellini in Salzwasser mit dem Öl bissfest garen, abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
2. Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken, ins Fett geben und glasig schwitzen. Paprikaschoten halbieren, waschen, abtropfen lassen, würfeln, zu den Zwiebeln geben und mitschwitzen. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Die Tortellini dazugeben und kurz durchschwenken, nochmals nachwürzen.
3. Die Milch mit der Sahne und den Eiern in eine Schüssel geben und verschlagen. Den Butterkäse unterziehen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskat würzen.
4. Eine Auflaufform fetten, die Tortellinimischung einfüllen und mit der Ei-Käse-Mischung überziehen. Den Tortellini-Auflauf im auf 180-200 °C vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen. Herausnehmen, mit frisch geschnittenem Basilikum bestreuen und servieren
Zubereitungszeit ca 45 Min
