Gemüse putzen und waschen. Porree in Ringe, übriges Gemüse würfeln. Zwiebeln, Knoblauch abziehen und hacken. Alles mit Rosmarin im Öl andünsten, Tomaten zufügen, salzen und pfeffern.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Nudeln in Salzwasser ca. 8 Min. bissfest garen. Die Butter erhitzen, das Mehl darin anschwitzen, mit Milch ablöschen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Käse einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und abtropfen lassen.
Nudeln, Gemüse-Mix sowie Soße vermengen und in eine gefettete Auflaufform geben. Feta würfeln und gleichmäßig aufstreuen. Im Ofen ca. 40 Min. backen.
Pro Person ca. 660 kcal, E: 30 g, F: 29 g, KH: 67 g Vorbereiten ca. 40 Min. Garen ca. 50 Min.
