1. Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Stiele in Scheiben schneiden. Brokkoli in Salzwasser ca. 8 Minuten dünsten, abtropfen lassen. Nudeln in kochendem Salzwasser 10 bis 12 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen.
2. Inzwischen Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch, Champignons und Zwiebeln darin 5-10 Minuten braten. Das Tomatenmark, stückige Tomaten und Lorbeerblätter zufügen, alles aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer pikant würzen.
3. Den Mozzarella-Käse abtropfen lassen und würfeln. Die Lorbeerblätter aus der Soße nehmen. Brokkoli, Nudeln und die Hacksoße in eine feuerfeste Form schichten. Mit den Käsewürfeln bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gasherd: Stufe 3) ca. 30 Minuten goldbraun überbacken.
