Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200° C (Gas Stufe 3) vorheizen.
Für die Scones das Mehl mit Salz, Backpulver und Zucker mischen. Butter, Ei, Milch und Käse zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig etwa 1V2 cm dick zwischen Backpapier ausrol-len und mit einem Glas oder einem Ausstecher Plätzchen von etwa 6 cm 0 ausstechen. Auf das vorbereitete Backblech setzen, mit Milch bestreichen. Im heißen Backofen 12-15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die weiche Butter mit dem Salz und den Schnittlauchröllchen vermengen. Die Scones mit der Schnittlauchbutter bestrichen servieren.
Zubereitungszeit: 45 Minuten. Nährwert pro Stück ca.: 5 g Eiweiß, 13 g Fett, 17 g Kohlenhydrate, 206 kcal (860 kJ); 1,4 BE
