Blätterteig nach Packungsanweisung vorbereiten. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin andünsten. Porree putzen, längs aufschneiden und gründlich waschen. In feine Streifen schneiden und zu den Zwiebeln geben.
1/2 Tasse Wasser dazugießen, den Mais hinzufügen und alles etwa 5 Minuten dünsten. Dabei die Flüssigkeit einkochen und das Gemüse anschließend etwas abkühlen lassen. Mit Salz und Currypulver würzen.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit kaltem Wasser abspülen und bereitstellen. Den Blätterteig auf etwas Mehl ca. 3 mm dünn ausrollen. Mit einem Glas Scheiben von 6 cm Durchmesser ausstechen, auf das Blech legen. Käse reiben.
Das Gemüse in kleinen Portionen auf die Teigstücke geben, den Käse darüberstreuen. Die Torteletts im Ofen auf der mittleren Schiene15 - 20 Minuten bei 200 °C backen (Umluft 180 °C), bis die Teigränder hellbraun sind.
Pro Stück: 120 kcal; 501 kj; 8 g F; 9 g KH; 0,7 BE Zubereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 15-20 Minuten
