Hefe mit Zucker in 200 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mit Mehl, Öl, Salz und Oregano glatt verkneten und zugedeckt 45 Minuten gehen lassen.
Knoblauch mit Tomaten mischen, mit Muskat, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
Spinat, Krabben und Thunfisch abtropfen lassen. Spinat ausdrücken. Zwiebelwürfel im heißen Olivenöl 2 Minuten glasig dünsten. Spinat und Sahne zufügen, kurz aufkochen lassen, Krabben unterrühren.
Teig in vier Kugeln teilen, auf wenig Mehl rund ausrollen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Mit Tomatensoße bestreichen, einen 1 cm breiten Rand lassen. Thunfisch darauf verteilen. Krabben-Spinat-Mischung und 100 g Pizzakäse darübergeben. Teig über die Füllung klappen, Ränder gut andrücken. Bleche im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 240 °C, Gas: Stufe 5, Umluft: 220 °C) auf unterer Schiene ca. 15 Minuten backen. Temperatur reduzieren (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 180 °C), Calzone mit restlichem Käse bestreuen und ca. 5 Minuten goldbraun backen.
Zubereitung ca 50 Minuten + Teiggeh- und Auftauzeiten, Pro Portion ca. 795 kcal, 37 g F, 77 g KH, 37 g E.
