Pasteten-Mürbeteig
125 g Butter
250 g Mehl
1 Eigelb
1 Prise Salz

Füllung
500 g Hackfleisch (Schwein- und Kalbfleisch)
200 g grobe Bratwurst
100 g gewürftelter Schinken
100 g gekcohte Zunge gewürfelt
3 Eier
1 Zwiebel gewürfelt
1 Knoblauchzehe zerdrückt
Salz
Pfeffer
Majoran
1 große rote Paprikaschote
60 g Pistazien

Gesiebtes Mehl mit Butter durchwirken, Eigelb und Salz dazugeben und verkneten. Fünfmal nacheinander ausrollen und wieder zusammenschlagen. 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Hack- und Bratwurstmasse in eine Schüssel geben nd mit den angegebenen Zutaten zu einem Teig  vermengen. Paprika in Streifen scheniden, der Fleischmasse zugeben, nachwürzen und eine Pastete hersteleln. 15 Min ruhen lassen und bei 200 Grad 40 Min backen.