Butter in einer hohen Pfanne zerlassen. Zucker hineingeben und karamellisieren lassen, bis der Zucker goldbraun wird. Mit Kaffee ablöschen, dabei kräftig rühren. Flüssigkeit fast ganz einkochen lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Puddingpulver mit 3 EL Milch anrühren. Übrige Milch in die Pfanne gießen, Karamell los-, alles aufkochen. Pfanne vom Herd ziehen. Puddingpul-ver-Mix einrühren, erneut aufkochen. Creme etwas abkühlen lassen. Im Kühlschrank auskühlen.
Hälfte Sahne steif schlagen, mit Likör unter die Creme heben. In Schälchen füllen. Übrige Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und auf die Creme spritzen. Mit Schokolocken bestreut servieren.
Vorbereit: ca. 15 Minuten Garer ca. 20 Minuten pro Portion 430 kcal, 20 g H, 8 g EW, 35 g F
