1. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Öl erhitzen. Pilze darin goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Gurke putzen, waschen, vierteln und in Scheiben schneiden. Tomaten putzen, waschen und halbieren.
Mandarinen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
3. Joghurt und 2-3 EL Mandarinensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Zucker abschmecken. Vorbereitete Salatzutaten und Curry-Soße mischen.
4. Mais-Cocktail mit dem Putenbrust-Aufschnitt anrichten. Evtl. mit frischen Kräutern garnieren. Dazu schmeckt Toast. Getränk: Weinschorle.
