Kuvertüren getrennt grob hacken. Je 150 g Schlagsahne aufkochen lassen und eine Sorte Kuvertüre darin schmelzen. Unter die Vollmilchsahne Espressopulver rühren. Cremes ca. 1 1/2 Stunden kalt stellen.

Schokoladencremes getrennt mit den Schneebesen des Handrührgeräts steif schlagen. Mousse schichtweise in vier Dessertgläser füllen und bis kurz vor dem Servieren, kalt stellen. Granatapfel halbieren und die Kerne herausklopfen. Dessert mit Physalis, Kumquats und Granatapfelkernen verzieren.

Zubereitungszeit ca 30 Min, Wartezeit nicht eingerechnt, pro Portion ca 450 kcal, E 5 g, F 57 g, kH 24 g