Gurke, Zwiebeln und Chili waschen, evtl putzen. Gurke würfeln, Zwiebeln in Ringe schneiden. Chili entkernen und hacken. Dill waschen, abzupfen und fein schneiden. Alles mischen. Mit Salz, Pfeffer und 2 El Essig würzen.
Wasser und 6 El Essig aufkochen lassen. Temperatur reduzieren. Eier je in einer Tasse aufschlagen, ins Wasser gleiten lassen. Eiweiß mit 2 Gabeln über das Eigelb schlagen. Ei in siedendem Wasser ca 4 Minuten garen, einmal wenden. Schinken um die Grissini wickeln. Anrichten
Zubereitungszeit ca 25 Minuten, pro Portion ca 140 kcal, E 9 g, F 8 g, KH 7 g
