2 Sardellenfilets (Glas)
15 schwarze und grüne Oliven, entsteint
1 EL Kapern, klein
1 Zwiebel 
1-2 Knoblauchzehen
100 g Magerquark
50 g Joghurt, fettarm
200 g Brotaufstrich Paprika-Peperoni
Paprika, edelsüß
Salz
16 Scheiben Ciabatta-Brot
8 Kapernäpfel (Feinkostabteilung)
einige Petersilienblättchen

Sardellenfilets, Oliven und Kapern fein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken. Alles mit Quark, Joghurt und Brotaufstrich verrühren. Mit Paprikapulver und eventuell Salz abschmecken.

Ciabattascheiben rösten, halbieren und mit der Olivencreme bestreichen. Mit Kapernäpfeln und Petersilien blättchen garnieren.