Radieschen waschen und putzen. Champignons putzen und mit einem Küchenpapier feucht abreiben. Radieschen sowie Pilze in hauchdünne Scheiben schneiden. Radieschen mit Salz sowie 1 Prise Zucker bestreuen und beiseitestellen. Kresse vom Beet schneiden und eventuell waschen.
„Salatkrönung“ mit 1 EL warmem Wasser anrühren und mit Naturjoghurt glatt rühren. Champignons und Radieschen auf Tellern dekorativ anrichten. Joghurt-Kräuter-Dressing darü-beträufeln. Champignon-Radieschen-Carpaccio mit Kresse bestreuen und sofort servieren.
Dazu schmeckt: knuspriges Baguette
Pro Portion: 55 kcal » 6 g KH, 4 g EW, 1 g F, Zubereitungszeit 15 Minuten
