Gemüse putzen bzw schälen, waschen und zerkleinern. Mit Gewürzen, Salz, Wein und Brühe aufkochen. Putenbrust abbrausen, trocken tupfen und mit Würzsud ca 40 Minuten garen. Fleisch im Sud in ca 60 Min abkühlen lassen.
Staudensellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Joghurt, ca. 200 ml Kochsud Senf und Mehl unter Rühren aufkochen. Sellerie zufügen und ca. 5 Min. köcheln. Abkühlen lassen.
Kapernäpfel entstielen, in Scheiben schneiden in die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Fleisch in dünne Scheiben teilen, auf eine Platte legen und mit Soße beträufeln. Nach Wunsch mit Kapernäpfeln garnieren.
Vorbereiten ca 25 Min, Garen ca 45 Min, Kühlen ca 60 Min, pro Portion ca 225 kcal, E 33 g, F 7 g, KH 6 g
