400 g Zucchini
Salz, Pfeffer
1 Beutel Salatsoßenmischung »Sommerkräuter mit Zitronennote" 
1/2 TL Honig
3 EL Olivenöl
1 Tomate
50 g grob geraspelter Parmesan

Zucchini waschen und mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln. Zucchini-Scheiben auf 4 Tellern anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen. Salatsoßenmischung mit 3 EL Wasser, Honig und Olivenöl verrühren. Auf den Zucchini-Scheiben verteilen.

Tomate waschen, vierteln, entkernen, in feine Würfelchen schneiden und darübergeben. Parmesan über die Zucchini-Scheiben streuen.


Pro Portion ca. 151 kcal, 12 g F, 5 g KH, 6 g E. Zubereitungszeit ca 20 Min