1. Blätterteigplatten etwas antauen lassen, mit kaltem Wasser abspülen und der Länge nach ausrollen.
2. Oliven mit den restl. Zutaten pürieren, auf den Platten verteilen, glattstreichen und dabei an jeder Seite einen Rand von ca. 2 cm frei lassen. Die oberen Kanten mit Eiweiß bepinseln, dann jede Platte einzeln aufrollen und am oberen Rand festdrücken.
3. Rollen in ca.1 cm breite Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Im vorgeh Backofen bei 230-250 Grad ca 15 Min backen. Die Schnecken schmecken warum und kalt.
