Feigen abbrausen und längs mit einem Messer vierteln, dabei aber nicht ganz durchschneiden. Mit einigen Tropfen Marsala beträufeln und mit je 1 Scheibe Schinken umwickeln. Mit Holzspießchen fixieren.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Feigen darin vorsichtig ca. 6 Min. anbraten. Den übrigen Marsala dazugeben und die Soße bei milder Hitze etwas einkochen lassen.
Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Feigen aus der Pfanne nehmen, die Holzspießchen evtl. entfernen und die Feigen im Speck auf einer Platte anrichten. Mit der Marsala-Soße beträufeln und mit Petersilie garnieren.
Dazu schmeckt frisches Weißbrot.
Pro Person ca. 150 kcal, E: 6 g, F: 5 g, KH: 16 g Vorbereiten ca. 15 Min. Garen ca. 10 Minuten
