Melone vierteln, die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Die Melonenviertel in Spalten schneiden und die Schale entfernen.
Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Minze abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.
Melonenspalten, Mozzarella und Parmaschinken dekorativ auf Tellern anrichten.
Limettensaft mit Salz und Pfeffer verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Anschließend das Olivenöl mit dem Schneebesen unterschlagen. Die Vinaigrette über die vorbereiteten Zutaten träufeln. Mit den Minzeblättchen garniert seriveren.
Zubereitung:
Melone vierteln, die Kerne mit einem Löffel herausschaben.Die Melonenviertel in Spalten schneiden und die Schale entfernen.
Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Minze abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.
Melonenspalten, Mozzarella und Parmaschinken dekorativ auf Tellern anrichten.
Limettensaft mit Salz und Pfeffer verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Anschließend das Olivenöl mit dem Schneebsen unterschlagen. Die Vinaigrette über die vorbereiteten Zutaen träufeln. Mit den Minzeblättchen garniert servieren.
