1 EL grüne eingelegte Pfefferkörner
l TL Zitronensaft
4 EL Joghurt-Salatcreme
l kleine Honigmelone
150 g Serrano-Schinken

Die Hälfte der Pfefferkörner im Mörser gut zerdrücken und mit dem Zitronensaft unter die Joghurt-Salatcreme rühren. Melone halbieren, mit einem Löffel die Kerne aus der Mitte herauslösen und die Melone in 8 Spalten schneiden. Dann das Melonenfleisch von den Enden aus entlang der Schale lösen. Danach die Schinkenscheiben großzügig um die Melonenspalten wickeln, mit der Pfeffercreme anrichten und sofort servieren.

Pro Portion ca. 288 kcal (1210 kJ). Zubereitungszeit ca. 35 Minuten.