Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Chili längs einritzen, entkernen und hacken. Käse reiben. Vorbereitete Zutaten mischen und auf den Nachos verteilen.
Nachos im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) ca. 5 Minuten überbacken.
Inzwischen Tomaten und Gurke putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Zwiebel schälen und fein hacken. Mit Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Marinade und vorbereitete Salatzutaten mischen. Mit den Nachos anrichten. Getränk: kühles Bier.
